亚麻油

亚麻油取自亚麻的种子。亚麻属亚麻科一年生草本植物。亚麻油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。
亚麻油的理化常数： 
　　相对密度(d20℃4℃) 　　　  0.9270-0.9375 
　　折光指数(n20℃D) 　　　　　 1.4795-1.4835 
　　凝固点(℃) 　　　　　　　　　-27～-18 
　　粘度(E020℃) 　　　　　　　　　约7.4 
　　碘值(g碘/100g油) 　　　　　　170-205 
　　皂化值(mgKOH/g油)　　　　　　189-196 
　　不皂化物(％) 　　　　　　　　小于1.7 
　　脂肪酸平均分子量 　　　　　　279-307 
亚麻油的脂肪酸组成(％)： 
　　软脂酸 　　　　　　　　　　 　约5.7 
　　硬脂酸　　　　　　　　　　　　3.8 
　　油酸　　　　　　　　　　　　　19.2 
　　亚油酸　　　　　　　　　　　　12.7 
　　α－亚麻酸　　　　　　　　　　58.5 
亚麻油易发生氧化聚合反应，形成不溶于水、油、溶剂的坚韧薄膜，是**干性油。约占总量三分之二以上的亚麻油用于涂料、印刷油墨、油布、油纸的生产等。 
     亚麻油经热聚合或氧化聚合反应可制得干燥性能优良的聚合油，热聚合油可用作调墨油调整印刷油墨的粘度和流动性，并可调节油墨的光泽和干燥性。亚麻油发生共轭化反应制取的共轭化油可显著改善涂膜的耐水、耐碱性、亚麻油与多元醇、多元酸进行酯交换、酯化反应可制得醇酸树酯，是树脂涂料的代表品种。 
     亚麻油能吸收硫和氯化硫，成为硫化油膏，可作为橡胶的代用品。